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味蕾上的童年，是从母亲做的槐花饼开启的。差别于现在孩子富足的童年，各色零食琳琅缤纷。我生长于20世纪80年月的苏北农村，影象中的儿时鲜味是来自路边的种种“野味儿”，有龙葵、灯笼果、三月泡、桑葚……其中最不可忘怀的，当属房前屋后那满树的槐花，被母亲做成槐花饼，那饼香，至今还流连于唇齿。 槐花，又名洋槐花，每年4、5月花期来暂时，串串皎洁缀满枝条，像少女额前的碎发，空气中弥漫着淡淡的、素雅的清香，漂亮又沁人心脾。但这在我和哥哥的眼中，不但仅是漂亮，更是十足的“鲜味”�。∶康闭馐�，我们便挎着竹篮，带着自制采摘工具——长长竹竿一端绑上一把镰刀去采摘。哥哥割落花串，我认真网络装篮，我们配合无间，纷歧会儿时光就能装上满满一篮，然后欢快奋兴地回家，期待母亲把它们制成美食。 只见母亲将槐花洗净，放入盐、香葱等调味，揉成鲜味的馅儿。再用温开水和上面团，醒上半小时，擀饼皮、包馅儿、捏上边。把铁锅烧热，倒上适量大豆油，让包好的槐花饼们在锅里排个队、再翻个身，酿成金黄色，香味便扑面而来了。母亲的槐花饼颇具特色：金黄绚烂、皮薄馅多、巨细统一、薄厚匀称、外焦里嫩，色香味俱佳！家中数我最爱吃这槐花饼，母亲惋惜我嘴馋，总是先把我叫到厨房，将第一块出锅的槐花饼送入我的口中。 晚餐时，全家人围坐在餐桌前，喝一口红薯玉米稀饭，咬一口脆酥的槐花饼，鲜香四溢、爽心润口，吃到连打饱嗝�？醋盼颐侵愕难�，母亲脸上也溢满着幸福的笑容，屋里激荡着欢声笑语。 一晃三十年已往，现在槐花盛开季，母亲仍会特意让父亲去采摘，一部分趁着新鲜时做好槐花饼打电话嘱咐我抽闲去拿，剩余部分则晒干生涯，以备花期事后我无意回家时也能吃上槐花饼。 小小的槐花饼浓缩着母亲对子女的爱，遮掩了儿时那物质贫瘠的童年时光。这些年来，我去过许多都会，走过许多地方，品尝到差别的鲜味，但总照旧惦记母亲的槐花饼。由于那是属于母亲的味道，母爱的味道，吃上一口，似乎就能穿越时光回到无忧无虑的童年。 | |||||
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